Gyakran találkozunk „mentes” ételekkel, desszertekkel a cukrászdákban, éttermekben, sőt félkész- és készételekként, de akár alapanyagokként is egyre nagyobb teret nyernek a boltok polcain. A tej kiváltására a legelterjedtebbek a növényi alapú „tejek”. Ezek azonban gyakran messzemenőkig eltérnek érzékszervi tulajdonságaikban (szín, illat, íz), valamint technológiai tulajdonságaikban (pl. habképződés) és biológiai hasznosulásukban (pl. fehérje tartalom és szénhidrát-összetétel) a tehéntejtől. Ezen kívül gyakran allergizáló tulajdonságokkal is rendelkeznek (lásd: szója).

Ennek okán kezdtünk el Capriovus Kft.-nél a termékfejlesztésben más alapanyagokhoz fordulni, amelyek jobb biológiai értékkel és technológiai tulajdonságokkal rendelkeznek, vagy érzékszervi tulajdonságaik jobban hasonlítanak a tejtermékekhez, mint a növényi alapú tejtermék-analógok.

A tejtermékek kiváltására kiváló lehetőséget kínál a tojásfehérje. A tojásfehérje a legjobban hasznosítható fehérjeforrásunk, mely lényegében nem tartalmaz szénhidrátokat és zsírokat, így számos diétába, étkezési trendbe is jól alkalmazható. A tojásfehérje alapú tejtermék analógok számos tejtermék helyettesítésére alkalmazhatók. A ToTu termékcsalád jelenleg piacon lévő termékei ízesítést nem tartalmaznak, a natúr tejtermékekhez hasonló érzékszervi tulajdonságokkal rendelkeznek. Magas fehérje-tartalmuk mellett energiatartalmuk viszonylag alacsony, így testtömegcsökkentő étrendekbe kiválóan illeszthető. A nagy fehérjetartalom miatt hosszú ideig tartó teltségérzetet okoznak. A könnyen felszívódó fehérjék miatt időskorban is igen ajánlott fogyasztásuk.

A ToTu Túró a rögös tehéntúróhoz hasonló állományú termék. A ToTu Túró bármely receptben, ételben kiválthatja a tehéntúrót. Technofunkciós tulajdonságai lényegében megegyeznek a rögöstúróéval. Süthető, főzhető, könnyen ízesíthető alapanyag, amely könnyen elegyíthető más élelmiszerösszetevőkkel (pl. cukor). Önmagában is fogyaszthatjuk, vagy kedvünkre ízesíthetjük édes, vagy sós variációkká.

A ToTu Krém a tejfölhöz és joghurthoz hasonló állományú termék. Könnyen keverhető más összetevőkkel, vagy habarható, akár a tejföl. Technológiai szempontból a tejfölhöz hasonló tulajdonságokkal rendelkezik, így főtt, sült ételekhez is könnyedén felhasználhatjuk. Édes és sós ízesítéssel önmagában is fogyaszthatjuk (pl. vaníliás ízesítéssel pohárkrémet készíthetünk belőle). Kalóriatartalma a ToTu Túrónál is kisebb, így a fogyókúrázok számára „bűntudat mentes” desszertek elkészítéséhez is kiválóan alkalmas.

A ToTu Krém Extra a ToTu Krémnél keményebb, sajtkrémhez hasonló állományú termék. Felhasználhatjuk vaj- vagy sajtkrém helyettesítésére, de ízesíthetünk, gazdagíthatunk vele különböző habart, vagy sűrített ételeket is. Kalóriatartalma szintén alacsony, így a súlycsökkentő diétákba kiválóan illeszthető.

A ToTu Tej a tej kiváltását szolgáló termék. Bármely tejet tartalmazó élelmiszer elkészítéséhez alkalmazhatjuk, vagy elkészíthetjük, ízesíthetjük vele reggeli kávénkat, kakaónkat. Kalóriatartalma kisebb, mint a tehéntejé, így fogyókúra alatt előnyösebb fogyasztani, mint bármely zsírtartalmú tehéntejet.

Mi várható a továbbiakban? A ToTu termékek funkcionalitásának növelése. A laktóz- és tejfehérje-mentességen kívül a modern fogyasztók egyre nagyobb igényt támasztanak az ízesített termékek iránt, ahogyan a prebiotikus és a probiotikus hatású termékek iránt is egyre nagyobb a kereslet. Ezért jelenlegi fejlesztéseinkkel pre- és probiotikus hatású termékeket kívánunk előállítani. Emellett szeretnénk ízesített, kényelmi termékeket is kínálni az egészségtudatos fogyasztók számára.

Elérhetőség:

CAPRIOVUS Kft.

Székhely:
Cím: 2317 Szigetcsép, Dunasor 073/72 hrsz.
Telefon: 24/513-660; 24/513-661;

Rendelésfelvétel, kereskedelmi információk:
Telefon: 24/418-296; 24/418-297; 24/418-298;
Mobil:  20/373-8528

Mintabolt:
Cím: 1147 Budapest, Telepes utca 51.
Nyitvatartás:
H-Cs: 8.00 – 15.30; P: 8.00 – 14.00; Sz,V: Zárva
E-mail: Ez az e-mail cím a spamrobotok elleni védelem alatt áll. Megtekintéséhez engedélyeznie kell a JavaScript használatát.
Honlap: www.capriovus.eu

Kövessen minket, és további agrárgazdasági híreinket: