AGRÁRVILÁG Magazin

Kövesd te is!

Partnereink

A nyár közeledtével sokan ódzkodnak a nyers tojásból készült majonéztől, a biztonságos tojáslé termékek mérete pedig inkább cukrászatok, nagy-konyhák számára ideális. Azonban van megoldás! Jó alternatíva lehet a majonéz „ToTu Extrán krémesből” készített proteindús és biztonságos változata.

Az így készült ételek gasztronómiai szempontból is kiváló élményt nyújtanak, kóstoljuk csak meg bátran Szabó Anita (https://paleokonyham.blogspot.com) „répás káposztasalátás receptjét”.

Bővebben...

Tejmentes „Latte” a tojásfehérje erejével

2022. máj. 03., kedd 10:16 Kategória: Élelmiszeripar

Egyre többen fogyasztjuk az úgynevezett „önjutalmazó” kávé italokat. Ezek az ízesített, azonnal, akár az autóban is fogyasztható termékek szinte minden üzletben, benzinkúton megvásárolhatók. Na de mi a helyzet a tejfehérje allergiásokkal, laktózérzékenyekkel, fogyókúrázókkal, paleosokkal, testépítőkkel? Számukra is van megoldás? Örömmel mondhatjuk, hogy igen, ami nem más, mint a ToTu kávé ital!

„A ToTu kávé italt nem csak a tejre érzékenyek ihatják, de kiváló a sportolók, fogyókúrázok számára is, hiszen a kellemes édes ízt természetes édesítő szer alkalmazásával értük el. Ráadásul prebiotikumot is tartalmaz, amely nagyban hozzájárul a megfelelő bélflóra, és ezáltal egészségünk fenntartásához.

Bővebben...

Csak tojásfehérje, semmi más!

2022. március 31., csütörtök 07:24 Kategória: Élelmiszeripar

Egyre inkább ismertté, a fogyasztók körében népszerűbbé válnak a tojásfehérje-alapú tejtermék helyettesítők, a ToTu termékek.

Ezen tejtermék alternatívák elterjedése néhány régebb óta létező, azonban a kiskereskedelemben csak mostanában megjelenő tojásterméknek is kedvez. Ilyen a tojásfehérje rúd, melyet korábban elsősorban hidegkonyhai termékek előállítói használtak tojásos szendvicsek, kaszinótojás, tojássaláták előállításánál. Azonban mostanra a testépítők nagy kedvence is lett.

Bővebben...

Rögös, de mégsem túró. Mi lehet az?

2022. február 27., vasárnap 22:07 Kategória: Élelmiszeripar

Gyakori metafora, hogy „rögös az élet útja”. A rögös jelzőt a gasztronómiában és az élelmiszer-előállításban főként a túró állományára vonatkozóan használjuk. Főként, de nem kizárólag!

Egyre több tejtermék helyettesítő élelmiszer jelenik meg, hiszen a lakosság körében viszonylag magas a tejfehérje-allergiások és a laktózérzékenyek száma is. Azonban nem minden étel elkészítése egyszerű tejmentesen. A rögös túró helyettesítésben valószínűleg egyedülálló módon egy 100%-ban magyar fejlesztésű és gyártású termék, a ToTu Rögös nyújt megoldást a tejmentesen táplálkozóknak. Ez a termék ugyanis sem tejfehérjét, sem laktózt nem tartalmaz, tojásfehérjéből állítják elő. Így kiváló alapanyag lehet tejmentes „túrós” rétes, „túrós pite”, „túrós batyu” és sok más finomság elkészítéséhez.

Bővebben...

Nyitás a kiskereskedelem felé innovatív tojástermékekkel

2021. december 26., vasárnap 11:34 Kategória: Élelmiszeripar

Beruházással a COVID-dal szemben!

Számos magyar középvállalatot ért negatív hatással a koronavírus járvány. A COVID-19 pandémia miatt a Capriovus Kft.-nek, amely tojástermékek (tojáslé, tojáspor, főtt tojás, ToTu) előállításával foglalkozik, jelentős piacai szűntek meg, ill. szűkültek be hosszabb időre. A legnagyobb visszaesés a HORECA szektorban (szállodák, éttermek) és a közétkeztetésben volt tapasztalható.

A visszaeső piacok ellensúlyozására a cég a kiskereskedelmi lehetőségek kibővítésében látta a fantáziát. Szerencsére amellett, hogy K+F pályázatok (KFI_16) támogatták az ezirányú törekvéseket, a koronavírus járványra való tekintettel további források (VNT2020) is támogatták a fejlesztéseket, beruházásokat. Ennek eredményeképpen egyre többen fogyasztják a ToTu termékcsaládot, amely tagjai tojásfehérje alapú tejtermék alternatívák, a diétázók, sportolók, paleosok új kedvencei.

A fejlesztésekbe be lett vonva a Magyar Agrár- és Élettudományi Egyetem mellett több magyar kis és középvállalat is, mint amilyen a kivitelezéssel és műszaki tanácsadással foglalkozó Frilltech Kft. A cég ügyvezetője, Fodor Zsolt büszke rá, hogy a projekt részese lehetett:

Bővebben...

A ToTu termékcsalád egyre keresettebb a kiskereskedelemben. Ugyanakkor cukrászdák, pékségek, nagykonyhák, éttermek körében élelmiszeri alapanyagaként is egyre népszerűbb. Remekül ki lehet váltani a tojásfehérje-alapú ToTu termékcsaláddal a túrót, sajtkrémet, cukrászati krémeket, tejfölt, tejet. Az ezzel elkészített termékeket a laktózérzékenyek, tejfehérje allergiások vagy a tejtermékeket más okból nem fogyasztók is bátran fogyaszthatják.

Magyarországon is egyre több étlapon szerepelnek csökkentett energiatartalmú, illetve paleo ételek. Ezek előállításában tud nagy segítség lenni a ToTu termékcsalád. Ugyanis a tojásfehérje szinte kizárólag az emberi szervezet számára jól hasznosuló fehérjéket tartalmaz, ráadásul szénhidrát- és zsír tartalma pedig gyakorlatilag nincs.

Természetesen a ToTu-t alapanyagként felhasználók nagyobb kiszerelésben is választhatják a termékeket.

Bővebben...

A tojásfehérje alapú tejtermék-alternatívák, azaz a ToTu termékek sikere töretlen. Egyre több tejtermékekre érzékeny fogyasztó, sportoló, diétázó, paleos konyhájában talál-ható meg a ToTu, a magyar találmány. Az elmúlt hetekben különböző élelmiszer-ipari és gasztro rendezvényeken vettek részt, ahol elárosztották az érdeklődők a pultokat, és kóstoltak a különleges fehérjeforrásból.

Ezek a tejtermék-helyettesítők zsírt és szénhidrátot nem tartalmazó, szinte kizárólag kiváló minőségű állati fehérjéből álló termékek kiváló alapanyagául szolgálnak az otthoni sütésnek, főzésnek, legyen szó „ToTu-s rétesről” vagy akár egy finom „ToTu-s kávéról”.

Bővebben...

A Capriovus Kft. pár éve megjelent ToTu termékcsaládja most megújult kiszerelésben kapható hazánk számos üzletében. A 100%-ban magyar találmány remek alternatívát kínál azoknak, akik tejmentes alternatívát keresnek ételallergia miatt, de az alacsony szénhidrát- és a magas fehérjetartalomnak köszönhetően az egészséges és sportos életmódhoz is remek kiegészítőként szolgál.

Hazánkban a Capriovus évek óta piacvezető a tojásfeldolgozásban

A több generációs hagyományra épülő családi vállalkozás a tojásfeldolgozás teljes folyamatát átfogja: a Capriovus a termelésen kívül a mélyalmos tartásból származó tojások válogatásával, osztályozásával, fertőtlenítésével, csomagolásával, és kiszállításával is foglalkozik. A magyar cég szigorú minőségbiztosítási rendszer szerint dolgozik, és mindig nagy hangsúlyt helyez a feldolgozás technikai hátterének a fejlesztésére.

Bővebben...

A BÁLINT ANALITIKA 100%-ban magyar tulajdonban levő laboratórium, amely immár 26 éve áll a hazai és külföldi, mezőgazdasági, élelmiszer- és takarmánytermelő, forgalmazó vállalkozások, ipari üzemek, állami és önkormányzati létesítmények szolgálatában.

Laboratóriumunk az MSZ EN ISO/IEC 17025:2018 szabvány szerinti akkreditációval, valamint az elemzésekhez szükséges fejlett műszerparkkal és szakemberekkel rendelkezik. További tanúsítványaink: MSZ EN ISO 9001:2015, MSZ EN ISO 14001:2015, MSZ ISO 45001:2018.

Bővebben...

A BÁLINT ANALITIKA 100%-ban magyar tulajdonban levő laboratórium, amely immár 26 éve áll a hazai és külföldi, mezőgazdasági, élelmiszer- és takarmánytermelő, forgalmazó vállalkozások, ipari üzemek, állami és önkormányzati létesítmények szolgálatában.

Laboratóriumunk az MSZ EN ISO/IEC 17025:2018 szabvány szerinti akkreditációval, valamint az elemzésekhez szükséges fejlett műszerparkkal és szakemberekkel rendelkezik. További tanúsítványaink: MSZ EN ISO 9001:2015, MSZ EN ISO 14001:2015, MSZ ISO 45001:2018.

Bővebben...

ToTuval te(l)jes az élet

2020. november 30., hétfő 12:05 Kategória: Élelmiszeripar

Az egészségtudatos életmód, így az egészséges táplálkozás is egyre nagyobb teret hódít a modern ember életében. Rájöttünk, hogy az életminőségünket nagyban befolyásolja, mennyit mozgunk, mit is eszünk, mit is iszunk. Ennek köszönhetően élelmiszervásárláskor is nem csak az ár, vagy az élvezeti érték dönt, mit is rakunk a kosarunkba, hanem az egyes élelmiszerek beltartalmi jellemzőit, tápértékét és összetevőit is szemügyre vesszük a döntéskor.

Azonban – talán pont az egészségtudatosságra fókuszálás miatt – egyre gyakrabban szembesülünk ételallergiás és ételintoleranciás tünetekkel közvetlen környezetünkben, barátaink, családtagjaink körében, vagy akár saját magunkon. A tejfehérje az egyik leggyakoribb élelmiszeralkotó, mely allergiás tüneteket okoz, míg a tejcukor (laktóz) a leggyakoribb ételintoleranciát kiváltó élelmiszerösszetevő. Így a tej és tejtermékek kiváltása egyre fontosabbá válik a modern fogyasztói társadalomban.

Bővebben...